DIETA MEDITERRANEA, 9 CONCEPTOS BÁSICOS.

La dieta mediterránea es el nombre que se ha utilizado para simbolizar los alimentos saludables consumidos por las personas cuyos países rodean el mar Mediterráneo. Sus dietas contienen más verduras, legumbres (frijoles y guisantes), frutas, frutos secos y cereales integrales. La principal grasa utilizada  es el aceite de oliva y hay menos uso de grasas altamente saturadas como la mantequilla y la manteca de cerdo
En lugar de la carne de aves de corral como la principal proteína animal,  se alimentan principalmente de peces. Poca  leche,   gran parte de la industria láctea está en la forma de productos cultivados como quesos y yogur. El menor consumo de aves de corral y carnes rojas se acopla con un consumo moderado de vino (en su mayoría con las comidas).

La dieta  suma menos calorías y  alimentos de mejor  calidad que la dieta que ha evolucionado en Estados Unidos y las culturas occidentales. El interés por esta forma de comer se inició debido a la longevidad de los que han comido tradicionalmente de esta manera.

La dieta mediterránea como tal,  fue reconocida originalmente por Ancel Keys, un fisiólogo que creía, ya en la década de 1950, que la enfermedad cardíaca no era una parte necesaria del proceso de envejecimiento.  El Dr. Keys sentó las bases para lo que hoy conocemos como la Dieta Mediterránea.

Los conceptos básicos de la dieta mediterránea se pueden dividir en 9 áreas importantes del cambio para su salud:

1. Verduras – haga una lista de las que le gustan…
2. Legumbres – Cocine habas su elección …
3. Frutas y frutos secos – La fruta es el aperitivo perfecto …
4. Cereales – Los granos enteros son realmente buenos para usted …
5. Pescado – Más pescado, menos carne …
6. El aceite de oliva – Esto realmente significa comer más grasas monoinsaturadas …
7. Los productos lácteos – La dieta mediterránea tradicional no tiene productos lácteos como un foco importante …
8. Carnes – Menos carne y carnes magras …
9. Alcohol – Hay buena evidencia de que el consumo moderado de alcohol es bueno para usted.

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Dieta Mediterranea

Publicado en General.

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